醇基燃料、生物油等“新型燃料”是以醇类(甲醇、乙醇等)为主要成分混配的燃料,主要以液体形式存在,且易挥发,吸入一定量的蒸汽会出现视力模糊、头痛胸闷等症状,对人体健康有害;部分“新型燃料”燃点低容易着火,安全性能较差,消防安全隐患严重。
目前,市场上很多“新型燃料”打着安全环保清洁能源的口号,品种多,名称不统一,没有产品质量标准和产品合格证明,餐饮场所配套“新型燃料”使用的灶具需经过改装,无产品合格证,部分“新型燃料”属于危险化学品,使用场所达不到安全条件,存在严重质量问题和安全隐患。
液化气与天然气这些属于后现代的厨房燃气产品,一般使用在家用和餐饮市场。但是通过这些年使用发现,天然气与液化气使用虽然方便但是却存在着的安全隐患。因为他们易燃易爆,在使用过程中稍有不当,就可能爆炸,几乎每年都有饭店、餐馆因为使用液化气或者天然气而发生爆炸的事情发生。
液体燃料是属于近几年的厨房燃料,主要分为含醇的燃料和无醇燃料,含醇的燃料咱们也不过多介绍,因为醇属于危险品,经营使用存储都有很严格的要求及规定的,很多地方也都已禁用。
天然气:它算是较为安全的燃气之一,天然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。缺点是:在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时,就会触发威力的爆炸。
沼气:虽然沼气是由粪便发酵处理而成,但沼气真的是清洁卫生,通过相应的管道进入农家烧火做饭、供暖、照明甚至发电,但是这是适合农村使用。