来源:四川新源素科技有限公司 时间:2024-07-02 08:46:56 [举报]
目前比较适合厨房使用的燃料油主要有以下几种:白油:这个为宁煤集团的产物,无色透明油状液体,闪点在80以上,无色、无味,,搭配电喷灶具使用,无烟无味 无积碳,热值在11000大卡,由于其燃烧性能好,深受饭店终端用户喜爱。液蜡:这种燃料无色透明液体和宁煤白油一样,是一款性价比比较高的燃料油。调和油:外观为淡黄色主要是以白油 液蜡为基础油,加以亲油性溶剂通过技术调和而成,热值在11000大卡左右,燃烧无异味不呛眼刺鼻。
都说“民以食为天”,在人们的生产生活中,食物是维持人体生命与生活活动的基本条件。而餐饮企业更是遍布大街小巷,从业人员众多。餐饮企业的后厨往往都是快节奏地上菜,为了出餐速度,也需要使用大量燃料,后厨因为使用明火烹饪,安全问题更是尤其重要。
从安全性来说,比“环保油”,混合低醇的植物燃油完全可以替代醇基燃料。例如厨安燃植物燃油,就具有明火无法引燃、抗爆性强等优点,这类植物燃油是以煤质油、棕榈油、地沟油、不可食用的食用油等作为原料,经过加工提取之后,兼顾安全性、环保性和经济性,同时提高了燃烧效率。
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