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无醇燃料有很多种:像现在宣传的植物油燃料(白油、黄油、生物燃料等),这些不含醇的燃料油,他们明火点不着,闪点高不属危险品、热值普遍都比甲醇燃料高,但是这些燃料中并不是都适合用作烧火燃料使用的,比如说黄油烧起来会刺鼻呛眼,生物燃料(生物甲酯燃料)也就是生物柴油,烧起来略微有些味道,白油是其中厨房燃料中燃烧效果好的,燃烧充分无烟无味。所以终端用户或者销售商,在选择过程中一定要注意辨别区分。
目前市面上的厨房燃料大致分为: 液化气、天然气、沼气、煤球、甲醇燃料、植物油燃料等。其中 液化气、天然气、沼气、煤球、干柴这些是我们生活中比较常见的几种,几乎上每个都知道,这些几乎上都是倾向于家庭使用,那么如果用在商用厨房比如说餐馆、食堂、酒店等这些有些就不是特别的合适。甲醇燃料、植物油燃料等这些事比较适合使用在商用厨房中的。
天然气:它算是较为安全的燃气之一,天然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。缺点是:在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时,就会触发威力的爆炸。
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